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Astrance : A Cook's Book by Christophe Rohat, Pascal Barbot。Visions Gourmandes » Astrance, Livre de Cuisine Pascal。s-l1200.jpg。なかなか手に入ることができない貴重な料理専門書となります。
【本の概要】『ASTRANCE L'IVRE DE CUISINE』は、パリの著名なレストラン、アストランスの料理本です。
【内容の特徴】この本では、レシピだけでなく、料理の考え方や創作の裏側も紹介されています。
【デザイン】ハードカバーで、カットアウトデザインの表紙が特徴的です。
- タイトル: ASTRANCE L'IVRE DE CUISINE- 著者: Pascal Barbot, Christophe Rohat- 出版社: Chêne- 写真家: Richard Haughton- 言語: フランス語- フォーマット: ハードカバー- デザイン: カットアウトデザインの表紙- 内容: レシピと料理の考え方を含む- テーマ: 現代的な創造的料理-状態:少しケースに傷ありますが、本の状態は綺麗ですご覧いただきありがとうございます。
#フレンチ#フランス#フランス料理#フランス料理人#ミシュラン#専門料理

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ASTRANCE A COOK'S BOOK - First Edition English - Gorgeous。
料理人を辞めるのでこれから活躍する方や現役でされてる方の手に届けばと思い出品しました。
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スピードテキスト・問題集セット 2024年度版。
著者は、シェフのパスカル・バルボとクリストフ・ロアで、現代的な創造的料理をテーマにしています。
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