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英語 トルコ料理 オスマン帝国500年の宮廷料理 食文化 99のレシピ。トルコ料理大全: 家庭料理、宮廷料理の調理技術から食材、食文化。hqdefault.jpg。「500 Years Ottoman Cuisine 99 Ottoman recipes」編者　Marianna Yerasimos　出版社　BOYUT YAYIN GRUBU2015年言語 英語【仕様】22.5 x 22.5 cm283 頁ソフトカバーカラー【内容】「オスマン料理は、15世紀以降に発展した食文化であり、イスタンブールの宮殿とその周辺に住んでいたエリート層、つまり美味しい料理を楽しむエリート層によって形成された。
本書の第一部ではオスマン料理を構成する要素に注目し、第二部ではレシピの一部を紹介する。
すべての社会がそうであるように、オスマン帝国の宮殿の食文化と庶民の食文化にはかなりの違いがあったし、イスタンブールの料理と他の地域の料理にも違いがあった。
本書では、イスタンブールがオスマン帝国の首都となった1453年5月29日から1923年9月13日までの期間のオスマン料理の発展を紹介している。
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青砥ミキ ☪︎ うちで作れる やさしいトルコごはん。
この文化には、使用される食材から調理法、食される料理の種類から食習慣、テーブルマナー、料理が作られる厨房のタイプまで、あらゆるものが含まれていた。
Mutter Museum　Historic Medical。
ドイツ　軍装　洋書　3冊セット。
本書が扱うのはオスマン帝国の宮殿やエリート社会の料理であり、庶民の質素な料理ではない。
限定価格)今ではとても手に入れることが難しいFRANCOIS NARS 写真集。
エロティックアート、秘密の希少本。
もうひとつ注目すべき点は、この本で扱った時期である。
The National Geographic Magazine 1942年1月。
トルコ伝統木版バスク　版コレクションの本。
」【状態】新品ですが、輸入本のため若干表紙にスレあり。
The Day of The Jackal(ジャッカルの日)英国本国初版